Fin dal 2000 mi sono occupata di affiancare i locali che vogliono offrire un servizio senza glutine idoneo e soddisfacente alle persone celiache. Sono celiaca
L’impercettibile, abissale, differenza tra scelta e necessità alimentare Lavoro come ricercatrice universitaria e vivo all’estero da diverso tempo. Mi capita spesso di viaggiare per conferenze
“Ho cominciato a 12 anni facendo il garzone di cucina, e sono ancora qui, con la passione che non mi abbandona mai!”, racconta Chef Gridelli,
Dal 2021 sono delegata italiana del CYE (Coeliac Youth of Europe), il gruppo giovani di AOECS (Association of European Coeliac Societies), l’organizzazione indipendente e no-profit
Cosa vogliono i celiaci al bar? Abbiamo raccolto i commenti frequenti che arrivano all’Associazione attraverso incontri di persona e canali social. Quindi abbiamo fatto il
A circa sette anni dall’introduzione delle stelle nell’app AIC Mobile, ovvero della possibilità, per i soci e le socie dell’Associazione Italiana Celiachia, di fare recensioni
Gentile e riservata, Maria Teresa Bonati si stupisce che qualcuno voglia intervistarla. E spiega con modestia: “Parlo volentieri, se posso essere utile”. Certo che può:
In qualità di delegata AOECS, mi trovo spesso a confrontarmi con i colleghi di altri paesi europei e non solo sul tema della ristorazione fuori
